Przepis pochodzi z książki "Przetwory domowe" Elżbiety Adamskiej. Chutney jest bardzo smaczny.
Chutney pomidorowy
Składniki:
1kg pomidorów
2 cebule
kilka jagód jałowca
kilka ziaren pieprzu
kilka goździków
szczypta cynamonu
szczypta imbiru
szczypta ostrej papryki
szczypta gałki muszkatołowej
1/3 szklanki cukru
1/3 szklani octu
łyżeczka soli
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, pokroić na kawałki.
Cebule obrać, pokroić w piórka i gotować na małym ogniu, aż jarzyny zmiękną.Dodać przyprawy, sól, cukier, gotować na małym ogniu. do momentu powstania gęstej masy. Dodać ocet, przekładać do słoików. Układac do góry dnem, nie potrzeba pasteryzować.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz