Pasta jajeczna z kiszonym ogórkiem

Najprostsza i najszybsza w wykonaniu pasta jajeczna, do tego bardzo smaczna. To dobry pomysł jak w lodowce mamy prawie nic. Polecam!


Pasta jajeczna z kiszonym ogórkiem

Składniki:

- 2 jajka, ugotowane na twardo
- 2 ogórki kiszone
- 2 łyżki majonezu

Jajka i ogórki ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Dokładamy majonez, możemy przyprawić solą i pieprzem, mój majonez nie wymaga jednak doprawiania.
Smacznego!

Bób z kaszą gryczaną

Dzisiaj coś dla fanów bobu. Bardzo swojskie połączenie tworzą bób, kasza gryczana i skwarki. Odważniejsi potrawę tę popijają kwaśnym mlekiem.


Bób z kaszą gryczaną

Składniki:

- 1 szklanka kaszy gryczanej
- 1/2 kg bobu
- kilka plasterków boczku
- 1 mala cebula
- sól
-opcjonalnie kwaśne mleko :)

Kaszę gryczaną gotujemy na sypko, czyli na 1 szklankę kaszy przygotowujemy 2 szklanki wody. Kaszę wrzucamy na osolony lekko wrzątek, gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, około 15 minut. Do kaszy nie zaglądamy, nie mieszamy i dzięki temu powinna wyjść idealna. Dobrze jest jeśli kasza już bez gotowania postoi w garnczku. W międzyczasie zajmujemy się bobem, my gotujemy w lekko osolonej wodzie około 20-30 minut, polecam ręczne sprawdzenie czy gotowy. Boczek i cebulkę podsmażamy na patelni. Następnie nakładamy kolejne składniki potrawy na talerz w kolejności: kasza, bób i skwarki. Opcjonalnie można podawać z kwaśnym mlekiem. Ja osobiście nie łączę mleka i skwarków, ale podobno połączenie to jest bardzo smaczne.
Smacznego!

Sałatka z botwinką

Sałatka z botwinką

- 125g makaronu
- młode liście buraka (botwinka)
- ok 10 suszonych pomidorów
- ok 10 pomidorków koktajlowych
- 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
- bazylia
- 2 duże łyżki majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego

Gotujemy makaron, kroimy liście botwinki. Mieszamy wszystkie składniki i gotowe.
Smacznego!


P.S. Przepis dostałam od Gohy. Zdjęcie również jej autorstwa.

Racuchy z jabłkami i bananami

Moja propozycja na uzdrowienie racuchów: obowiązkowo dokładamy makę razową, zamiast mleka - jogurt i zamiast białego cukru - trzcinowy. Po takiej modyfikacji zawsze mi lepiej smakuje:)


Racuchy z jabłkami i bananami

Składniki na ciasto:

- 2 jajka "zerówki"
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ryżowej
- 2 łyżki mąki pszennej razowej
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka cukru trzinowego
- 1/2 szklanki jogurtu
- 1/2 szklanki wody mineralnej
- 1/4 łyżeczki sody

Składniki plus:

- 3 jabłka, obrane i pokrojone w plastry
- 3 banany, obrane i pokrojone na ćwiartki

Ubijamy jajka i następnie dodajemy pozostałe składniki na ciasto. Mieszamy na gładką masę. Owoce zanurzamy w cieście i smażymy na oleju.
Smacznego!

Imieninowa sałatka z kurczaka

Imieninowa sałatka z kurczaka



Składniki:
2 filety z kuraka
15 dkg żółtego sera, startego na grubej tarce
1 słoik cebulki marynowanej
1 słoik selera
5 ogórków konserwowych
kilka łyżek majonezu
sól i pieprz

Kurczaka gotujemy lub jeśli mamy więcej czasu smażymy. Może być bez przypraw ale zwykle do wersji smażonej dorzucam czosnek, sol i pieprz. Następnie kroimy go w kostkę i łączymy z pozostałymi składnikami. Przyprawiamy odrobinę solą i pieprzem.
Gotowe i smacznego!

Zapiekanka z ziemniaków i wszystkiego co znalazłam w lodówce

A dokładnie z cebula i kiełbasą. Potrawa z serii jesiennych, jednak dzisiejsza wietrzna pogoda natchnęła mnie do przyrządzenia czegoś rozgrzewającego.

Zapiekanka z ziemniaków

- 1,5 kg ziemniaków, pokrojonych w cienkie 0,5 cm plasterki,
- 2 cebule, pokrojone w piórka,
- 15 dkg kiełbasy,
- majeranek,
- oliwa,
- sól,
- żółty ser.

Na dno garnczka wlewamy kilka łyżek oliwy. Układamy warstwami cebulę, kiełbasę i ziemniaki. Każdą warstwę posypujemy szczyptą soli i majeranku. Chwilkę smażymy, nie mieszając a następnie zalewamy do polowy wodą. Przykrywamy pokrywka i dusimy ok 40 minut. Przed podaniem posypujemy tartym żółtym serem.
Smacznego!

Ciasto z owocami

Ciągle w temacie słodkości. Zdjęcie i przepis dostałam od Gohy:)

Ciasto z owocami

Składniki:

- 6 jajek
- 1/2 szklanka cukru trzcinowego
- 150 ml oleju
- 2 szklanka mąki (1 szkl. tortowej i 1/2 szkl. razowej pszennej i 1/2 szkl. mąki żytniej)
- 1 łyżeczka sody
- owoce (tutaj mrożone wiśnie ok 300g i kilka truskawek)

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i dalej ubijamy. Dorzucamy po jednym żółtku ciągle ubijając, następnie partiami wlewamy olej. Powstałej masę mieszamy z przesiana mąką.. Ciasto przelewamy do tortownicy i na wierzch układamy owoce wcześniej obsypane mąką. Pieczemy ok 40-45 min. w 175 C.
Smacznego!

Gofry bezglutenowe

Ten przepis jest najbardziej idealnym przepisem na gofry bezglutenowe. Sporo czasu zajęło mi zanim wymyśliłam odpowiednie proporcje. Jednak ważnym czynnikiem jest dobra gofrownica. Musi mieć dużą moc. Moja ma 1500W. Przetestowałam kilka gofrownic i polecam zakup profesjonalnej. Nigdy nie sprawdziły się urządzenia 3 w 1 z możliwością "tostowania".

Gofry bezglutenowe i bezmleczne

Składniki:

2 jajka
100 g koncentratu mąki bezglutenowej biszkoptowej
100 g mąki ryżowej
1/4 łyżeczki sody
2 łyżki oleju
3/4 szklanki wody

Ubijamy białka. Pozostałe składniki mieszamy w misce - powinny mieć konsystencje gęstej śmietany. Delikatnie dodajemy pianę z białek.

Mufinki z rabarbarem

Mufiny z rabarbarem i żurawiną

Składniki:
- 150 g mąki tortowej
- 70 g mąki razowej
- 150 g cukru trzcinowego
- 200 g obranego, pokrojonego na 0,5cm kawałki, rabarbaru
- 100 ml wody mineralnej
- 100 ml oleju
- 2 jajka
- 50 g żurawiny
- 0,5 łyżeczki sody

Mąkę, cukier, sodę, żurawinę i rabarbar mieszamy w misce. Następnie dokładamy pozostałe, mokre składniki. Całość mieszamy łyżką, tak aby składniki się połączyły /nie na gładką masę/. Przekładamy do papilotek i pieczemy 25 minut w temperaturze 180st C. Smacznego!!!

Pesto bezglutenowe i bezmleczne

Ograniczenia dietetyczne zmuszają człowieka do kreatywności. Gotowanie potraw bezglutenowych i bezmlecznych, które dodatkowo smakują, jest dużym wyzwaniem. Przepis na to pesto wielokrotnie sprawdzałam na jednym niejadku, wiec z czystym sumieniem polecam:)

Pesto bezglutenowe i bezmleczne

Składniki:
- pestki słonecznika
- oliwa
- sól morska
- świeża bazylia
- czosnek
- w tym przypadku makaron bezglutenowy

Napełniamy pojemnik blednera do 1/3 wysokości pestkami słonecznika. Dokładamy dwa ząbki czosnku, 1/4 łyżeczki soli i zalewamy oliwą, tak aby tylko przykryć pestki. Blendujemy, następnie dokładamy pęczek świeżej bazylii i blendujemy ponownie. W tym czasie gotujemy makaron. Łączymy pesto z odcedzonym makaronem. Na jedna porcję makaronu przewidujemy 1 łyżeczkę pesto. Najwygodniej jest połączyć makaron i pesto w garnczku, w którym gotowaliśmy makaron. Z tej ilości składników wychodzi sporo pesto, przechowuję je zamknięte w słoiku w lodówce. Świetnie pasuje też do chleba - solo na kanapkę.
Smacznego!