poniedziałek, 30 czerwca 2008

Pulpety jagnięce w sosie pomidorowym

Pulpety jagnięce w sosie pomidorowym

składniki na pulpety /można je zjadać już bez sosu, ale z sosem są smaczniejsze/
450 g mięsa mielonego
1 łyżeczka świeżego imbiru zmiażdżonego
1 łyżeczka czosnku zmiażdżonego
1 łyżeczka przyprawy garam masala
1,5 łyżeczki maku
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki chili w proszku /dla wrażliwych polecam mniej/
1 średnia cebula drobno posiekana
1 łyżka ciecierzycy
150 ml oleju
Zmielone mięso włożyć do miski, dodać imbir, czosnek, garam masala, mak, chili, cebule, make i wymieszać widelcem. Z masy formować małe kulki i smażyć na rozgrzanym oleju 8-10 minut aż nabiorą złotobrązowej barwy.

składniki na sos pomidorowy do pulpetów
2 cebule
1 łyżeczka przyprawy garam masala
2 łyżki pasty pomidorowej
2 łyżeczki świeżego imbiru drobno posiekanego
2 łyżeczki czosnku zmiażdżonego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki chili
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka gałki muszkatołowej, zmielonej
1/5 litra wody
1 łyżeczka papryki
1 łyżka mąki z ciecierzycy
2 listki laurowe
Na patelni podsmażyć cebulę na złoty kolor i dodać pulpety. W miseczce wymieszać: pastę pomidorową, czosnek, sól, chili, kolendrę, gałkę, i garam masala. Wymieszane składniki wrzucić na patelnię i smażyć ok. 5 minut, stale mieszając, aż wszystkie składniki się połączą. Wlać na patelnie wodę, dodać paprykę i make z ciecierzycy. Dodać listki laurowe, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować 15 minut.

2 komentarze:

cwasia pisze...

Te pulpety to wypróbuję na 100%, tak smakowicie sie ten przepis zapowiada.

anet pisze...

próbuj próbuj.......