Składniki:
- 700 g filetów z ryby /bez ości/,
- 2 łyżki oleju /albo masła ghee/,
- 1 cebula,
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone,
- 1 łyżka startego imbiru,
- 4 strąki kardamonu,
- 2 łyżeczki mielonej kolendry,
- 1 łyżeczka kuminu,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- szczypta pieprzu kajeńskiego,
- 1 łyżeczka garam masala,
- 1 łyżeczka soli,
- 500ml sosu pomidorowego,
- 1/2 szklanki śmietany lub jogurtu,
- świeża kolendra.
Rybę kroimy na kawałki. Rozgrzewamy masło i smażymy cebulę, aż zbrązowieje. Dodajemy imbir, czosnek, pozostałe przyprawy i smażymy 2-3 minuty.
Dodajemy pomidory, śmietanę i gotujemy 5 minut bez przykrycia. Dokładmamy rybę, przykrywamy i dusimy 15 minut. Przez podaniem posypujemy kolendrą.
P.S. W wersji bezmlecznej z przepisu odjęłam śmietankę/jogurt/ wyszła równie smaczna.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz